Jagodzianki

jagodzianki; bułeczki z jagodami; drożdżowe; bułeczki drożdżowe; drożdżówki z jagodami

Jagodzianki to wypiek, którego zdecydowanie nie może zabraknąć w czasie sezonu jagodowego. Pyszne, mięciutkie bułeczki drożdżowe z jagodowym nadzieniem i lukrem to chyba najpopularniejszy sposób wykorzystanie jagód. Jeśli nigdy jagodzianek nie robiliście i macie obawy, to zupełnie niepotrzebnie. Ich przygotowanie jest bardzo proste i poza wyrastaniem ciasta drożdżowego, zajmuje krótką chwilę. Czytaj dalej

Tarta z czerwoną porzeczką

tarta z czerwoną porzeczką; porzeczka; czerwona porzeczka; tarta porzeczkowa; ciasto z porzeczką; ciasto migdałowe; kuchnia niemiecka

Do tej pory w kuchni wykorzystywałam jedynie czarną porzeczkę. Lekko słodkie owoc są doskonałym dodatkiem do wszelkich ciast, tak samo jak zrobiony z nich dżem. Czerwona porzeczka, dużo bardziej kwaśna, do tej pory mnie nie pociągała. W tym roku jednak zaczął owocować krzaczek posadzony rok temu. Jako że to jego pierwsze owocowanie można by się spodziewać zaledwie kilku owoców, ale zaskoczyła nas i już od kilkunastu dni zwisały z niej całe kiście pięknych, czerwonych porzeczek. W sumie udało się uzbierać niecały kilogram.

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

Powoli zaczyna się sezon na przepyszne, polskie truskawki. W moim ogródku czerwienią się już pierwsze sztuki. Mam jednak nadzieję, że nie przejadł się Wam jeszcze rabarbar, bo mam kolejny przepis na ciasto z jego wykorzystaniem. Tym razem jest to bezglutenowe ciasto, na bazie mąki migdałowej i kokosowej. Piekłam je już jakiś czas temu, co zresztą widać po kwiatach jabłoni na zdjęciach, ale dopiero teraz zebrałam się do napisanie przepisu.
Czytaj dalej

10 pomysłów na tło do fotografii kulinarnej

fotografia kulinarna; tło fotograficzne; dło do fotografii; zdjęcia jedzenia; tła do zdjęć

Odpowiednie tło to jeden z kluczowych elementów dobrego zdjęcia jedzenia. To między innymi za jego pomocą budujemy klimat i nadajemy zdjęciom niepowtarzalnego charakteru. Dla wielu osób tłem, które najbardziej kojarzy się z fotografią kulinarną są deski. Rzeczywiście, przez bardzo długi czas wiodły absolutny prym wśród fotografów kulinarnych. Deski to jednak nie jedyny rodzaj tła, na którym jedzenie świetnie się prezentuje. Dziś chciałabym Wam pokazać kilka moich pomysłów na fajne i niedrogie tła do fotografii kulinarnej, których sama używam. Czytaj dalej

Tarta z rabarbarem i musem kokosowym

tarta rabarbarowa; tarta z rabarbarem; tarta kokosowa; mus kokosowy; rabarbar

Przełom kwietnia i maja to jeden z moich ulubionych okresów w ciągu roku. W mgnieniu oka drzewa pokrywają się zielonymi liśćmi, kwitnie mnóstwo kwiatów no i pojawiają się pierwsze sezonowe warzywa. Do wiosennych faworytów zdecydowanie należy rabarbar. Uwielbiam jego winny, cierpki smak, który doskonale pasuje właściwie do każdego ciasta.
Czytaj dalej

Klasyczne amerykańskie pancakes

amerykańskie pancakes; klasyczne pancakes; pankejki; nalesniki; placki; śniadanie

 

Muszę się Wam przyznać, że uwielbiam wszelkiego rodzaju placki i naleśniki. Dla mnie to jedna z najlepszych opcji na leniwe, weekendowe śniadanie. Nie wypieram się też tego, że zdarza mi się jeść je na kolację. Kilka propozycja na pancakes pojawiło się już na blogu, a dziś mam dla Was przepis na klasyczną wersję tych amerykańskich naleśników. Smakują doskonale ze świeżymi owocami, lub w wersji bardziej amerykańskiej, z bekonem i syropem klonowym.    Czytaj dalej

Kolor w fotografii kulinarnej cz.2

kolor w fotografii kulinarnej; fotografia kulinarna; fotografia jedzenia; teoria koloru; kolor; barwy; koło barw

Dziś zapraszam Was na drugą część wpisu poświęconego kolorom w fotografii kulinarnej. Pierwszą część, w większość poświęconą teorii koloru, znajdziecie tutaj:

Kolor w fotografii kulinarnej cz. 1

Teraz przyszedł czas, żeby od teorii przejść do praktyki i porozmawiać o konkretnych zdjęciach. Ale zanim do tego przejdziemy, zacznijmy od kilku podstawowych rad dotyczących kolorów na zdjęciach jedzenia.
Czytaj dalej

Kolor w fotografii kulinarnej cz.1

kolor w fotografii kulinarnej; fotografia kulinarna; fotografia jedzenia; teoria koloru; kolor; barwy; koło barw

Kolor i jego funkcje to temat rzeka. Malarstwo, fotografia, film, grafika, design, moda, reklama, marketing. Wszystkie te dziedziny korzystają z teorii koloru. Znajomość tych zasad i zależności jakie występują pomiędzy barwami jest kluczowa w każdej sztuce wizualnej. Również w fotografii kulinarnej kolor to, obok światła i kompozycji, podstawa udanego zdjęcia.
Czytaj dalej