Słodko – kwaśne tofu

tofu; słodko - kwaśne tofu; wegetarianizm; wegetariański przepis; obiad bez mięsa; wege; kuchnia azjatycka

 

Nareszcie nadszedł ten dzień, w którym tofu debiutuje na moim wypełnionym słodkościami blogu. Rzadko pojawiają się tu przepisy wytrawne, bo moje kulinarne eksperymenty skupiają się głównie na słodkim. Może jako blogerka kulinarna nie wypada mi tak pisać, ale jeśli chodzi o dania wytrawne, to mam swoje pewniaki, których się trzymam na co dzień. Poza tym zawsze wiedziałam, że lepiej mi idzie pieczenie niż gotowanie i tego się do tej pory trzymałam. Czas jednak na zmianę, bo zmieniła się też moja dieta zmuszając mnie do poszukiwań i eksperymentów. I powiem wam, że całkiem mi z tym dobrze. Czytaj dalej

Wegańskie brownie z wiśniami

wegańskie brownie z wiśniami; brownie bez jajek; ciasto czekoladowe z wiśniami czekowiśnia

 

Po ostatnim dość emocjonalnym wpisie miałam w planach publikować regularnie jak dawniej. Naprawdę miałam taki plan. Ale jak to bywa, zwłaszcza u mnie, plan nie wypalił. Zajęłam się wymianą sprzętu, przenoszeniem danych i czyszczeniem dysków. Wszystko to, co normalnym ludziom zajmuje góra kilka dni ja robiłam niemal przez dwa tygodnie. Oczywiście nie bez przerwy. Właściwie to przerw było bardzo dużo, no dobra większość to były przerwy. Po prostu nie umiem tak się porządnie do czegoś wziąć i skończyć to w jakimś przyzwoitym czasie. Wszystko mi się ostatnio strasznie rozciąga. Czytaj dalej

Truskawkowa chatka

ciasto truskawkowa chatka, sernik z truskawkami, ciasto truskawkowe, sernik na zimno z truskawkami

 

Ciasto truskawkowa chatka, sernik z truskawkami, ciasto truskawkowe, sernik na zimno z truskawkami. Rzucam wszystkie możliwe słowa kluczowe na sam początek. Podobno tak trzeba, tego wymaga SEO, a być blogerem i nie stosować się do SEO to przecież wstyd. Znowu siedzę więc przed komputerem i z całych sił staram się wykrzesać z siebie kilka linijek tekstu o tym cieście. Co mam napisać? Że jest proste i szybko się przygotowuje? Że tak nam smakowało, że pożarliśmy je w jeden dzień? To wszystko prawda, ale jakie to cholernie banalne. Wszystko jest zawsze proste, pyszne i oczywiście nie zajmuje zbyt dużo czasu. Czytaj dalej

Dark and moody. Fotografia kulinarna w mrocznym klimacie cz.2

fotografia kulinarna; fotografia dark and moody; mroczna fotografia; ciemne zdjęcia jedzenia; światło w fotografii

 

W zeszłym tygodniu zajmowaliśmy się rekwizytami i tłami do ciemnej fotografii, a w tym tygodniu przyszedł czas na światło. Wbrew temu co może się wydawać światło jest w fotografii dark and moody bardzo ważne, a nawet najważniejsze. Bez odpowiedniego światła nie uda się stworzyć mrocznego, klimatycznego zdjęcia. Czytaj dalej

Najprostsze ciasto z rabarbarem

najprostsze ciasto z rabarbarem; proste ciasto ucierane z rabarbarem; ciasto na oleju z owocami; tani placek rabarbarowy

 

Macie czasami ochotę na coś pysznego tak na już, bez zbędnej pracy i późniejszego mycia kilku misek i narzędzi? Ja mam tak często. Chce mi się ciacho, ale wewnętrzny leń woli na przykład siedzieć na kanapie z książką, albo potarmosić się z psem. Właśnie na takie okazje mam mój sprawdzony przepis na najprostsze ciasto ucierane z ulubionymi owocami. Czytaj dalej

Dark and moody. Fotografia kulinarna w mrocznym klimacie cz.1

fotografia kulinarna; dark and moody; dark food photography; mroczne zdjęcia jedzenia; klimatyczne zdjęcia; tło do mrocznych zdjęć; ciemne zdjęcia

 

Od jakiegoś czasu obserwuję prawdziwy bum na ciemną, klimatyczną fotografię, czyli tzw. styl dark and moody. Na różnych grupach na Facebooku co chwila widzę pytania i prośby o porady jak stworzyć takie zdjęcia. Pamiętam swoje początki i doskonale rozumiem, że ten styl bardzo kusi, ale może też przysparzać sporo problemów. Pomyślałam więc, że fajnie będzie podzielić się swoim doświadczeniem w tej kwestii i być może komuś pomóc w jego przygodzie z mrocznymi zdjęciami. Sama wprost uwielbiam ten styl i zawsze bardzo chętnie tworzę ciemne, klimatyczne fotografie. Czytaj dalej

Sernik japoński

sernik japoński; cotton soft japanese cheesecake; delikatny sernik; puszysty sernik; najdelikatniejszy sernik

 

Sernik japoński to jeden z kulinarnych trendów ostatnich miesięcy. Lekki, wręcz piankowy sernik zawdzięcza swoją konsystencję dodatkowi dużej ilości piany z białek. Mój sernik japoński mocno urósł, a w czasie stygnięcia równie spektakularnie opadł. Podejrzewam, że to kwestia zastąpienia serka kremowego serkiem mascarpone. Nadal był jednak piankowy i osobiście bardziej kojarzył mi się z biszkoptowym omletem. Czytaj dalej

Bezglutenowy mazurek kokosowy

Bezglutenowy mazurek kokosowy; mazurek bez gutenu; bezglutenowy spód do mazurka; kruche ciasto bezglutenowe; gluten free; modern taste; fotografia kulinarna

 

Trudno myśleć o Wielkanocy, gdy wyglądając przez okno widzi się wszechobecną, śnieżną biel. Jednak kalendarz nie kłamie i wiosenne święta pełne kurczaczków, zajączków i pisanek już za dwa tygodnie. Czas więc brać się za planowanie menu na świąteczny stół, no i oczywiście świątecznych wypieków. W tym roku będę miała dla Was dwa nowe wielkanocne przepisy. Będą to dwa mazurki. Dziś zaczynamy od przepisu na bezglutenowy mazurek kokosowy. Czytaj dalej