Tarta ze szparagami

tarta ze szparagami i boczkiem

Uwielbiam wiosnę i początek sezonu na świeże warzywa. Zimą najbardziej tęsknię za tym co świeże, zielone i co pięknie wygląda na talerzu i przed obiektywem. Jednym z pierwszych sezonów jest sezon na szparagi. Bardzo długo warzywa te kojarzyły mi się wyłącznie z bardzo wykwintnymi daniami. Dopiero potem przekonałam się, że bardzo dobrze sprawdzają się w tak prostych potrawach jak na przykład tarty.
Czytaj dalej

Tarta cebulowa

Cebulę zawsze traktowałam nieco po macoszemu. Niezbędna jako dodatek do wielu dań, ale jako główny element raczej niepożądana. Jeden z najcudowniejszych zapachów jakie do dziś uwielbiam, to podsmażana cebula, która moja mama dodawała do pierogów ruskich. To był jedyny moment, gdy naprawdę doceniałam to warzywo.

Ostatnio zupełnie niespodziewanie zasmakowałam w naszym słynnym, lubelskim przysmaku, czyli cebularzu. Okazało się, że lokalna piekarnia w miejscu gdzie mieszkam robi je wprost wyśmienite. Ja, do tej pory pogardzająca cebulą, zajadam się nimi przy każdej okazji. I to właśnie dzięki temu cebula zaczęła zajmować coraz poczytniejsze miejsce w moim menu, czego przykładem jest ta tarta. Jest w niej aż kilogram cebuli, czyli całkiem dużo, ale w niczym to nie przeszkadza. Ponieważ tegoroczne cebulowe zbiory to u nas cała wielka skrzynia cebuli, tarte na pewno będę powtarzać jeszcze nie raz.

Czytaj dalej

Tarty z pomidorami i łososiem

Zdecydowanie chciałabym robić więcej wytrawnych tart. Kilka lat temu w ogóle pomysł jedzenia tarty, która nie jest słodka wydawał mi się dziwny. Na szczęście trafiłam na miejsce, które specjalizuje się wyłącznie w tartach. Tam po raz pierwszy spróbowałam wytrawnej wersji i od tej pory przestałam się dziwić. Z czegoś wyłącznie deserowego tarta zamieniła się dla mnie też w wyśmienite danie obiadowe. Z tartą jest trochę tak jak z pizzą. Można użyć do niej właściwie każdego składnika na jaki przyjdzie nam ochota, albo tego, co akurat zalega w lodówce i co trzeba już wykorzystać. Właśnie tarta, quiche czy pizza to najlepszy sposób na zużycie zalegających resztek jedzenia tak, żeby nic się nie zmarnowało.

Czytaj dalej