Pomarańczowe ciasto z żurawiną

ciasto z żurawiną; ciasto żurawinowe; świeża żurawina; pomarańczowe ciasto; ciasto ucierane; szybkie ciasto; modern taste

 

Często używacie w swojej kuchni świeżej żurawiny? Ja muszę się przyznać, że sporadycznie. Dużo łatwiej idzie mi wykorzystanie tej suszonej, która jest świetnym dodatkiem zarówno do ciast i deserów, jak i na przykład do owsianki. Świeża żurawina ze względu na swój bardzo cierpki smak i konieczność obróbki zazwyczaj jest przeze mnie omijana. Ponieważ jednak mam żurawinę w ogrodzie i nazbierałam pokaźną miseczkę owoców, to postanowiłam z nią poeksperymentować. Czytaj dalej

Zimowa Pavlova z cytrusowym kremem

pavlova; beza; beza z kremem; biała beza; fotografia kulinarna; beza blog; beza Pavlovej

Zima nigdy nie była moją ulubioną porą roku. Im jestem starsza, tym bardziej niż mróz i śnieg doceniam ciepłe promienie słońca. Z resztą zima nie jest już tym, czym była jeszcze kilka lat temu, a krajobraz spowity śniegiem jest coraz rzadszym widokiem. Dobre strony zimy to bez wątpienia chwile, kiedy można wskoczyć pod ciepły koc z gorącą herbatą i dobrą książką. Albo pieczenie zimowych ciast.
Czytaj dalej

Czekoladowe trufle z burakiem. Lubelski Kociołek

Dziś zapraszam na kolejną, trzecią już edycję Lubelskiego Kociołka, czyli wspólnego, wirtualnego gotowania blogerek z Lubelszczyzny. Tym razem tematem przewodnim naszego gotowania był burak. Długo zastanawiałam się, co przygotować na tę okazję, czy ma to być coś wytrawnego, czy raczej słodkiego. Ostatecznie postanowiłam pójść w słodkie i zrobić trufle buraczane z ciemną czekoladą i nutą pomarańczy.
Czytaj dalej

Panettone

babka drożdżowa

W Panettone zakochałam się od pierwszego razu i teraz trudno mi wyobrazić sobie Święta bez tej wspaniałej babki. Nie gwarantuję, że to jest najbardziej oryginalny i zgodny z tradycją przepis. Co jakiś czas czytam gdzieś, że przygotowanie prawdziwego Panettone jest bardzo skomplikowane i czasochłonne. Ta wersja nieco obala ten mit, a na pewno jest lepsza od wersji jakie można kupić w sklepie. Najlepsza jest świeża, jeszcze ciepła. Po rozkrojeniu dość szybko wysycha, ale i na to jest rada. Na 2 – 3 dzień z pozostałości robię tost francuski mieszając pokruszoną babkę z jajkami i smażąc na maśle. Takie śniadanie jest wspaniałe 🙂
Czytaj dalej

Jak zrobić najlepsze grzane piwo

grzane piwo grzaniec z piwa


Nie jestem przygotowana do zimy. Mam ciepłe zimowe  buty, z szafy wyciągnęłam gruby płaszcz, a opony już dawno zmieniłam na zimowe. Ale nie czuje się ani trochę gotowa. Zupełnie nie podzielam entuzjazmu niektórych osób z powodu wszechobecnego śniegu. Jestem dziwna, bo nawet Święta aż tak mnie nie ekscytują, czekam na nie bardziej jak na kilka dni wolnego. Długo by pisać dlaczego tak właśnie ze mną jest.

Jedyne co tak naprawdę w Świętach lubię, to całe to świąteczne gotowanie. Wczorajszy wieczór na przykład spędziłam piekąc i ozdabiając pierniczki, a kilka świątecznych specjałów czeka jeszcze w kolejce do zrobienia. Ale mróz, śniegi i coraz bardziej wszechobecna świąteczna gorączka jakoś nie nastrajają mnie całkiem pozytywnie. Tym, co pomaga na takie chwile jest grzane piwo. Czytaj dalej

Makaroniki pomarańczowe

makaroniki

Nareszcie są wspominane już jakiś czas temu makaroniki. Miałam się do tego zebrać wczoraj, ale było tak gorąco, że wcale nie chciało mi się włączać komputera i cały dzień przesiedziałam na dworze z książką. Co najdziwniejsze cały czas byłam w cieniu, a wieczorem zauważyłam, że mam czerwone ramiona, dekolt i, co najdziwniejsze, kolana. Nie trudno się domyślić jak wspaniale teraz wyglądam 🙂

Ale wracając do makaroników. To było moje pierwsze podejście. Trochę się bałam, bo naczytałam się mnóstwo porad o tym jak mieszać, ile ubijać itp. Starałam się do wszystkiego zastosować, a i tak część makaroników mi pękła, a części nie wyrosła ta słynna i wyczekiwana stopka. Jednak kilka wyglądało całkiem przyzwoicie, więc uznaję, że jak na pierwszy raz nie jest źle.

Czytaj dalej