Ciasteczka maślane z wanilią

ciasteczka maślane masło waniliowe wanilia ciastka

Jest połowa czerwca. Stragany uginają się pod ciężarem świeżych, kolorowych owoców. Wypadałoby piec tylko z ich użyciem. Przecież aż szkoda ich nie wykorzystać, kiedy przez ten krótki czas są tak łatwo dostępne. A ja na przekór upiekłam ciasteczka maślane z wanilią. Kruche, delikatnie rozpływające się w ustach. Dużo w nich masła, dużo malutkich, czarnych ziarenek wanilii. Dla mnie ciasteczka idealne, niezależnie od pory roku.
Czytaj dalej

Jak zrobić Swiss Meringue Buttercream Frosting

Przepis na krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej 

Swiss meringue buttercream, czyli krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej, to chyba najfajniejsza i najlepsza masa do dekoracji tortów czy cupcakes. Nadaje się do tego tak znakomicie, ponieważ fantastycznie trzyma kształt, a przy tym jest lekka i puszysta. Praca z nią była dla mnie zawsze wielką przyjemnością. Nie jestem specjalną fanką maślanych kremów. Zawsze uważałam, że są zdecydowanie za słodkie, zbyt tłuste i ogólnie nie do użycia w większej ilości. Tak jest ze zwykłym kremem maślanym zrobionym wyłącznie z masła i cukru. Jak sama nazwa wskazuje, krem z bezy ma w swoim składzie jeszcze białka, które nadają mu delikatności, puszystości i znacznie ograniczają ilość potrzebnego masła.

Czytaj dalej