Ciasteczka maślane z wanilią

ciasteczka maślane masło waniliowe wanilia ciastka

Jest połowa czerwca. Stragany uginają się pod ciężarem świeżych, kolorowych owoców. Wypadałoby piec tylko z ich użyciem. Przecież aż szkoda ich nie wykorzystać, kiedy przez ten krótki czas są tak łatwo dostępne. A ja na przekór upiekłam ciasteczka maślane z wanilią. Kruche, delikatnie rozpływające się w ustach. Dużo w nich masła, dużo malutkich, czarnych ziarenek wanilii. Dla mnie ciasteczka idealne, niezależnie od pory roku.
Czytaj dalej

Jak zrobić Swiss Meringue Buttercream Frosting

Przepis na krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej 

Swiss meringue buttercream, czyli krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej, to chyba najfajniejsza i najlepsza masa do dekoracji tortów czy cupcakes. Nadaje się do tego tak znakomicie, ponieważ fantastycznie trzyma kształt, a przy tym jest lekka i puszysta. Praca z nią była dla mnie zawsze wielką przyjemnością. Nie jestem specjalną fanką maślanych kremów. Zawsze uważałam, że są zdecydowanie za słodkie, zbyt tłuste i ogólnie nie do użycia w większej ilości. Tak jest ze zwykłym kremem maślanym zrobionym wyłącznie z masła i cukru. Jak sama nazwa wskazuje, krem z bezy ma w swoim składzie jeszcze białka, które nadają mu delikatności, puszystości i znacznie ograniczają ilość potrzebnego masła.

Czytaj dalej

Ciasteczka orzechowe na palonym maśle

Po okresie świąteczno-noworocznym przydałoby się zrobić jakąś przerwę od pieczenia. To dobry moment na przekopanie dysku i uporządkowanie zdjęć i przepisów z ubiegłego roku. Przy okazji takich porządków znalazłam kilka rzeczy, które jakoś umknęły mojej uwadze i do tej pory nie doczekały się publikacji. Jedną z nich są te ciasteczka orzechowe na palonym maśle.

W połączeniu palonego masła i orzechów włoskich zakochała się przy okazji sosu do dyniowych ravioli. Gorące, lekko przypalone masło samo w sobie ma intensywny, orzechowy smak, a w połączeniu z orzechami włoskimi to dla kogoś takiego jak ja istne niebo. Polecam wypróbować 🙂 Czytaj dalej