Cupcakes z porzeczkami i białą czekoladą

cupcakes z porzeczkami, cupcakes porzeczkowe, babeczki z porzeczkami, biała czekolada; czarne porzeczki; modern taste

 

Porzeczki to dla mnie przede wszystkim surowiec do przygotowania pysznego, domowego dżemu. Bez niego nie wyobrażam sobie wielu ciast, jak na przykład tradycyjnego Pleśniaka. Poza tym uwielbiam go na kanapkach razem z masłem orzechowym. Ale z porzeczek można robić przecież znacznie więcej. Ostatnio zaczęłam namiętnie dodawać je na przykład do pancakes i gofrów. Wpadły mi też do głowy te porzeczkowe cupcakes z dodatkiem białej czekolady. Czytaj dalej

Sernik bez pieczenia z letnimi owocami

Lato zaczyna sobie coraz śmielej poczynać, więc pora dać trochę odpocząć piekarnikowi. Wiedziona moją nowo odkrytą sernikową obsesją, przygotowałam tym razem wersję bez pieczenia, lub jak kto woli – na zimno. Taki sernik marzył mi się od jakiegoś czasu. Szybki i prosty w przygotowaniu, kremowy i delikatny, no i naładowany letnimi owocami. Ja do swojego użyłam czereśni, borówek no i oczywiście truskawek, ale doskonale sprawdzą się też maliny czy wiśnie. Jeśli chodzi o ser, to u mnie jest to mascarpone. Jeśli akurat nie macie go pod ręką, lub nie chcecie używać, to można go śmiało zastąpić kremowym twarogiem sernikowym.
Czytaj dalej

Tort czekoladowo – malinowy

 

Urodziny to dzień, za którym nie szczególnie przepadam. W pewnym wieku czar bycia coraz starszym powoli znika, ustępując miejsca niepokojowi o to, czy aby na pewno w pełni wykorzystaliśmy wszystko, co przyniósł mijający rok. Dla mnie urodziny to zazwyczaj czas podsumowania, wspominania tego, co się zdarzyło, co udało się osiągnąć, a nad czym trzeba jeszcze popracować. Moje 25 urodziny był dla mnie nieco inne od poprzednich. Zamiast pogrążać się w melancholii z powodu bycia coraz starszą, uświadomiłam sobie jak wiele zmian zaszło przez ostatni rok w moim życiu i przede wszystkim we mnie.

Czytaj dalej

Sernik Tiramisu

Już bardzo dawno nie piekłam żadnego sernika. Kilka dni temu niespodziewanie naszła mnie ochota właśnie na sernik. Nie chciałam piec takiego zwyczajnego, więc postanowiłam poeksperymentować ze smakiem. Pomysłów było wiele, ale ostatecznie zwyciężyła wersja Tiramisu. Zresztą jakże by mogło być inaczej biorąc pod uwagę moją bezgraniczną miłość do tego włoskiego deseru. Na blogu pojawiło się już tiramisu w wersji jak najbardziej klasycznej, cupcakes o smaku triramisu, więc najwyższy czas na sernik tiramisu. To mój pierwszy sernik w stylu New York Cheesecake, czyli super kremowy, pieczony w kąpieli wodnej. Jestem bardzo zadowolona z końcowego efektu, chociaż mam w głowie jeszcze jeden pomysł na sernik w tym smaku i na pewno go niedługo zrealizuję.

Czytaj dalej

Tiramisu Cupcakes

 

Ostatnio zachwyciłam się serialem „2 Broke Girls”. Nie porywa on wybitnym, inteligentnym poczuciem humoru, ani nie niesie w sobie głębokiego przesłania. Ot, prosta rozrywka dla niewybrednych, suto zaprawiona wulgaryzmem i żartami z wszelkich nacji oraz świata celebrytów. I chyba czegoś takiego mi ostatnio brakowało, bo serial pochłonęłam w kilka dni. Ale tak naprawdę w tym wszystkim chodzi o cupcakes, które ponoć odeszły już do lamusa zastąpione nowymi, świeżymi trendami. Ja jednak, podobnie jak jedna z bohaterek, uważam, że cupcakes to klasyka, a wiadomo przecież, że klasyka nie przemija nigdy. Wiele nowych, ciekawych rzeczy może się pojawić, ale zawsze będę wracać do babeczek z kremem i wypróbowywać coraz to nowe smaki.
Czytaj dalej

Ciasto miodowe z orzechowym kremem

Od dawna chodziło za mną jakieś ciasto z orzechowym kremem. Uwielbiam orzeszki ziemne, więc to właśnie ich postanowiłam użyć tym razem. Właściwie to aż wstyd się przyznać jak bardzo je uwielbiam, a zwłaszcza ile potrafię ich zjeść.

To ciasto to połączenie miodowych blatów z kremem orzechowym z białą czekoladą. Ciasto eksperymentalne, ale wszystkim, którzy próbowali bardzo smakowało. Czytaj dalej