Placek jabłkowy z karmelem i orzechami

placek jabłkowy; apple pie; placek z jabłkami; ciasto jabłkowe; ciasto z jabłkami, orzechy; karmel; jesienne ciasto

 

Trudno mi sobie wyobrazić jesień bez jakiegoś ciasta z jabłkami. Dla jednych może to być klasyczna, znana i lubiana polska szarlotka. Dla mnie jest to tradycyjny amerykański placek jabłkowy, który w sumie tak daleki od naszej rodzimej szarlotki wcale nie jest. Dziś chcę się podzielić z Wami przepisem na placek jabłkowy z dodatkiem prażonych orzechów włoskich i solonego karmelu. Brzmi zachęcająco, prawda? Kiedy wyglądem dziś za okno to myślę sobie, że przygotowanie takiego placka z jabłkami może okazać się idealnym sposobem na spędzenie tej zimnej i pochmurnej soboty. Czytaj dalej

Zdrowa szarlotka pełnoziarnista

zdrowa szarlotka; szarlotka pełnoziarnista; zdrowe ciasto; dietetyczne ciasto

 

Szarlotka to chyba jedno z najpopularniejszych ciast. Nie ma się czemu dziwić. Jest pyszna, prosta i szybko się ją przygotowuje. Może być bardzo klasyczna, wypełniona jabłkami i pachnąca cynamonem. Można też ją urozmaicać dodatkiem bezy, budyniu czy innych owoców poza jabłkami. Ja dziś zapraszam na wersję zdrową, z migdałami, płatkami owsianymi i minimalną ilością cukru.
Czytaj dalej

Ciasto miodowe z jabłkami

 

Jak wiadomo z wiekiem upodobania się zmieniają. Także te kulinarne. Dziś jem i nawet bardzo lubię wiele rzeczy, które jeszcze kilka lub kilkanaście lat temu nie wywoływały u mnie zbytniego entuzjazmu. Tak jest z miodem. W dzieciństwie za nim nie przepadałam, co może dziwić, bo przecież jest słodki, więc dziecku smakować powinien. Przynajmniej tak podpowiada mi moja bardzo skromna (i być może zupełnie nieprawdziwa) wiedza na temat dzieci. Moja niechęć do miodu mogła być też spowodowana traumą mleka z miodem i czosnkiem. Kto próbował, ten wie, że po czymś takim ciężko dojść do siebie.
Czytaj dalej

Mini szarlotki

Niedawno naszła mnie niespodziewana ochota na ciasto z jabłkami, a najlepiej na tradycyjny amerykański apple pie. Ale jak zwykle zaczęłam kombinować, wymyślać i udziwniać. Ostatecznie, zamiast jednego dużego placka, powstały jabłkowe mini paje. Gdy je robiłam za oknem było zdecydowanie mniej wiosennie, stąd te zimowe smaki w nadzieniu, które skądinąd doskonale pasują do jabłek. Swoją drogą chyba muszę zacząć odczarowywać proste, klasyczne przepisy i nieco poskromić moje zapędy do eksperymentów. Przynajmniej odrobinę, bo ostatnio mam dużo mniej czasu na gotowanie i fotografowanie, nad czym bardzo, ale to bardzo ubolewam. Walczę ze sobą, żeby jakoś się ogarnąć, zorganizować porządnie i na wszystko znaleźć czas. Pocieszam się tym, że dni są coraz dłuższe i już lada dzień będzie można robić sensowne zdjęcia jeszcze około 17.

Czytaj dalej

Szarlotka sypana z orzechami

Trochę mnie przeraża to, że w wielu sklepach można już kupić truskawki. Uwielbiam je i z utęsknieniem czekam, ale truskawki w lutym? Dla mnie to trochę przesada. Póki co zostaję przy tym, co bardziej naturalne, czyli przy naszych jabłkach. Wprawdzie tę szarlotkę robiłam już szmat czasu temu (trochę zdradza to ten zielony liść przy jabłku), to dopiero teraz udało mi się przygotować ten post. Zabawne, bo to już druga sypana szarlotka, którą zrobiłam z myślą o blogu. Pierwsza jakoś nie doczekała się publikacji i byłam pewna, że ten sam los podzieli i ta. Ale nie, udało się odnaleźć pełen przepis i mogę się nią z Wami podzielić.

Czytaj dalej

Domowe chipsy jabłkowe

Przekąski to chyba jedna z ulubionych rzeczy każdego z nas. Fajnie jest zjeść jakiś dobry posiłek, ale jeszcze fajniej jest przegryźć po nim. Mówi się, że niezdrowo, że podjadać nie wolno, ale przyznajcie sami, czy nie lubicie pochrupać sobie coś siedząc przy komputerze, albo jeszcze lepiej czytając jakąś wciągającą książkę? Ja lubię bardzo. Właściwie, gdy czytam, piszę, obrabiam zdjęcia, zawsze coś mi towarzyszy. W większości jest to sukcesywnie uzupełniany kubek gorącej herbaty, ale czasami też coś do podjedzenia.
Czytaj dalej

Szarlotka orzechowa

Często pisałam, że w kuchni lubię prostotę. Jednak z jakiejś dziwnej, nieznanej mi przyczyny nie dotyczy to wypieków. A przynajmniej nie do końca. Jest wiele prostych słodkości, które uwielbiam jak na przykład ciasteczka maślane, ale jednak wolę, gdy jest więcej pracy. Być może jakiś psycholog mógłby powiedzieć, że przyczyna tkwi w dzieciństwie. Pewnie miałby rację. Gdy jeszcze byłam małą blondyneczką jednym z moich ulubionych zajęć było pomaganie mamie i babci w kuchni. Oczywiści rzadko, gdy gotował się jakiś nudny obiad jak zupa. Może dlatego do dziś ugotowanie jej od podstaw jest dla mnie nieodkrytym lądem. Nudne, obiadowe rzeczy nie wywoływały mojego entuzjazmu, wolałam biegać po okolicy zdzierając sobie kolana.
Czytaj dalej

Francuskie rożki z jabłkami

drożdżowki francuskie z jabłkami

Był czas, gdy byłam całkowicie uzależniona od wszelkiego rodzaju drożdżówek z ciasta francuskiego. Pamiętam, że bywały okresy, kiedy kupowałam je codziennie. Wracając z zajęć wstępowałam na bazarek, gdzie na jednym z zawsze niesamowicie obleganych stoisk, sprzedają najlepsze francuskie drożdżówki jakie zdarzyło mi się jeść. Moje absolutnie ulubione były z serem lub z konfiturą z róży.
Czytaj dalej