Ciasto malinowe bez pieczenia

ciasto malinowe bez pieczenia; ciasto bez pieczenia; ciasto z malinami; ciasto na zimno; mus malinowy; ciasto z budyniem; ciasto na herbatnikach; z galaretką

 

O tej porze roku w mojej kuchni tradycyjnie królują maliny. I mimo, że szczyt ich sezonu zwiastuje nadchodzącą jesień, to niespecjalnie mnie to martwi. Jak zwykle po wiosenno-letniej obfitości świeżych warzyw i owoców, zaczynam powoli tęsknić za jesiennymi smakami. Coraz częściej spoglądam w stronę dyni, orzechów i cieplejszych, korzennych smaków. Czytaj dalej

Ciasto orzechowo – kokosowe bez pieczenia

 

Przepis na orzechowo – kokosowe ciasto bez pieczenia gości na blogu już drugi raz. Pierwszy raz przygotowałam to pyszne ciasto na herbatnikach na samym początku mojej blogowej kariery. Dziś wydaje mi się, że było to wieki temu. Wtedy był to poniekąd eksperyment. Nie byłam do końca pewna połączenia smaku orzecha i kokosa. Okazało się, że ciasto z kremem orzechowym i kokosowym podbiło podniebienia moich gości. Niedawno zerknęłam na stare zdjęcia i postanowiłam, że tak pyszne ciasto zdecydowanie zasługuje i na przypomnienie, i na lepszą sesję.

Jest to naprawdę bardzo łatwe ciasto, jak większość ciast bez pieczenia. Zaczynamy od przygotowania kremu orzechowego i kokosowego. Krem kokosowy to nic więcej jak budyń ugotowany na mleku koksowym i wymieszany z dużą ilością wiórek. Wystarczy ugotować i zostawić do wystygnięcia. Krem orzechowy wymaga nieco więcej pracy. Na początek potrzebne są mielone orzechy. Jeśli nie mamy pod ręką tych już wyłuskanych, czeka nas trochę roboty, za którą ja osobiście nie przepadam. Jeśli akurat jesteśmy w posiadaniu orzechów gotowych o jedzenia, wystarczy je jedynie dobrze zmielić. Potem zostaje nam tylko zalać je odrobina gorącego mleka, a gdy wystygną utrzeć z miękkim masłem i cukrem. Taki krem orzechowy jest bardzo prosty, zawsze się udaje i jest niesamowicie pyszny.

Czytaj dalej

Sernik Tiramisu

Już bardzo dawno nie piekłam żadnego sernika. Kilka dni temu niespodziewanie naszła mnie ochota właśnie na sernik. Nie chciałam piec takiego zwyczajnego, więc postanowiłam poeksperymentować ze smakiem. Pomysłów było wiele, ale ostatecznie zwyciężyła wersja Tiramisu. Zresztą jakże by mogło być inaczej biorąc pod uwagę moją bezgraniczną miłość do tego włoskiego deseru. Na blogu pojawiło się już tiramisu w wersji jak najbardziej klasycznej, cupcakes o smaku triramisu, więc najwyższy czas na sernik tiramisu. To mój pierwszy sernik w stylu New York Cheesecake, czyli super kremowy, pieczony w kąpieli wodnej. Jestem bardzo zadowolona z końcowego efektu, chociaż mam w głowie jeszcze jeden pomysł na sernik w tym smaku i na pewno go niedługo zrealizuję.

Czytaj dalej

Sernik Malibu bez pieczenia

Serniki, a zwłaszcza te bez pieczenia, rzadko u mnie goszczą. Mam chyba za mało cierpliwości, żeby czekać aż ciasto prawidłowo stężeje. Ale pojawił się pomysł dzięki inspiracji od Herminy z bloga Everyday Cooking, u której już jakiś czas temu zauważyłam sernik bez pieczenia z Baileys. Pomysł zacny, a i zapas alkoholu posiadam, więc postanowiłam coś pokombinować.

Czytaj dalej

No Bake Red Velvet Cake

red velvet no bake bez pieczenia herbatniki

Dziś mam dla Was prostszą wersję Red Velvet Cake, taką bez pieczenia. Pomysł pojawił się znienacka i równie szybko wprowadziłam go w życie. Ciasto bardzo wszystkim posmakowało. Jest naprawdę Velvet. Red może trochę mniej, bo awaria blendera zmusiła mnie do ręcznego rozgniatania i mieszania składników. W ogóle ostatnio prześladuje mnie pech jeśli chodzi o sprzęty AGD i to ściśle związany z tym ciastem. Najpierw był blender. Potem przygotowując krem prawie nie dostałam zawału, gdy w rękach iskrami strzelił mi mikser. Strzelił, hukną, poszedł dym i było po mikserze. Chyba czekają mnie poważne kulinarne zakupy. Swoją drogą to człowiek nie zdaje sobie sprawy jak przydatną w życiu codziennym rzeczą jest mikser.

Czytaj dalej