Chrupiące gofry z batatów

 

Tak, wiem doskonale, że bataty kojarzą się dużo bardziej z chłodną jesienią niż z pięknym i słonecznym latem. Tyle jest teraz sezonowych owoców, że jakoś ciężko wyobrazić sobie, by zamienić je na cięższe i cieplejsze smaki. Też tego nie planowałam, ale te piękne bataty jakoś tak do mnie przemawiały ze sklepowej półki, że nie miałam serca ich nie zabrać ze sobą do domu. Pierwsza myśl – sweet potato pie. Ale jednak nie, zbyt jesiennie, szkoda tych pięknych, świeżych owoców w ogrodzie.

Drugą myślą były gofry i za nią też podążyłam. Bardzo mi zależało na zachowaniu w gofrach chrupiącej otoczki i mięciutkiego, lekkiego wnętrza. Nie byłam pewna, czy po dodaniu ciężkiego skądinąd pureé z batatów, ciasto nie stanie się zbyt zbite i ciężkie. Na szczęście gofry po upieczeniu okazały się lekkie i chrupiące, czyli dokładnie takie, jak wszyscy lubimy najbardziej. Podałam je ze świeżymi truskawkami i czekoladą.

Czytaj dalej

Dyniowe gofry

 

 

Mimo, że jesień odeszła nie rezygnuję z dyni. Sezon wprawdzie się skończył, ale mój zamrażalnik pełen jest zamrożonego puree, które co jakiś czas wyjmuję. Tym razem wykorzystałam je do przygotowania gofrów, które podałam polane cynamonowym jogurtem. Prawdziwe wspomnienie jesiennych smaków. Gofry wyszły pyszne, chociaż nie tak bardzo chrupiące, jak moje ulubione, klasyczne gofry. Czytaj dalej

Jak zrobić idealne gofry

 

Odkąd kilka tygodni temu nareszcie nabyłam gofrownicę, zaczęłam poszukiwania idealnego przepisu na gofry. Zawsze wydawało mi się to proste. Ot, jest przepis, więc wyjdą pyszne gofry. Już po pierwszej, pamiętnej próbie (porażka na całej linii) okazało się jednak, że tak łatwo to nie będzie. Gofry okazały się bardzie podstępne, niż można by sądzić. Jak każdy miłośnik tego przysmaku pragnęłam uzyskać efekt „jak z budki”. Ogólnie za jedzeniem „z budki” nie przepadam, ale gofry to jeden z wyjątków, prawdziwy smak wakacji i dzieciństwa. Żaden wyjazd nie mógł się być zaliczony do udanych bez pójścia na chrupiące gofry, obowiązkowo z bitą śmietaną i sosem.