Najprostsze faworki

najprostsze faworki; chrust; chruściki; Tłusty Czwartek; karnawał; modern taste; fotografia kulinarna

 

Faworki, zwane też w niektórych kręgach chrustem, to obok pączków chyba ulubiony przysmak jedzony w zarówno w Tłusty Czwartek, jak i w okresie całego karnawału. W starym zeszycie z przepisami mojej mamy mam kilka przepisów na faworki, ale szczerze mówiąc co roku wybieram ten, którym chcę się dzisiaj z Wami podzielić. Dlaczego akurat ten? Trudno powiedzieć, może po prostu dlatego, że jest najprostszy ze wszystkich. Czytaj dalej

Walentynkowe Red Velvet

walentynkowe; red velvet; walentynki; deser dla zakochanych; walentynki przepis; walentynki ciasto; ciasto serce; czerwone ciasto

Walentynki i walentynkowe desery kojarzą się przede wszystkim z czekoladą. Jeśli jednak macie ochotę przygotować coś mniej oczywistego, to świetnie sprawdzi się ciasto Red Velvet. Wystarczy wyciąć z niego serca i przygotować mini torciki. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście Red Velvet to nadchodzące święto zakochanych jest doskonałą okazją do jego upieczenia. Ciasto jest mocno wilgotne, delikatnie kakaowe i lekko kwaskowate. Idealnie łączy się z masą z serka kremowego. Czytaj dalej

Zimowa Pavlova z cytrusowym kremem

pavlova; beza; beza z kremem; biała beza; fotografia kulinarna; beza blog; beza Pavlovej

Zima nigdy nie była moją ulubioną porą roku. Im jestem starsza, tym bardziej niż mróz i śnieg doceniam ciepłe promienie słońca. Z resztą zima nie jest już tym, czym była jeszcze kilka lat temu, a krajobraz spowity śniegiem jest coraz rzadszym widokiem. Dobre strony zimy to bez wątpienia chwile, kiedy można wskoczyć pod ciepły koc z gorącą herbatą i dobrą książką. Albo pieczenie zimowych ciast.
Czytaj dalej

Makaroniki matcha z kremem czekoladowym

makaroniki matcha francuskie czekoladowe

 

Lato to słońce, ciepło, zieleń drzew i upojny aromat kwiatów. Tak sprzyjające okoliczności przyrody zachęcają, aby wyjść z czterech ścian i większość czasu spędzać na świeżym powietrzu. Letnie miesiące obfitują też w organizowane na łonie natury przyjęcia.  Są to już nie tylko urodziny czy zwykły grill z przyjaciółmi, ale coraz częściej także eleganckie uroczystości jak np. wesela.
Czytaj dalej

Chocolate molten lava cake

ciasto czekoladowe, molten lava cake

Molten lava cake to prawdopodobnie jeden z ulubionych deserów wielbicieli czekolady. Łączy w sobie dwie wspaniałe rzeczy. Na zewnątrz to delikatne ciasto czekoladowe. W środku znajduje się płynne wnętrze, które przypomina bardziej gęsty sos czekoladowy lub pudding. Jakby na to nie spojrzeć, ciastko wydaje się być idealnym wyborem na zbilżające się Walentynki.

Nazwa Molten lava, czyli płynna lawa, wzięła się od płynnego wnętrza, które wypływa z rozkrojonego ciastka niczym lawa z wulkanu. Poza tym deser ten serwuje się prawie wprost z pieca, więc czekoladowe wnętrze jest naprawdę gorące jak lawa. Ten rodzaj ciasta zawsze wydawał mi się skomplikowany. Tak naprawdę wystarczy dobry przepis, a czekoladową lawę może przygotować każdy. Najważniejszy jest tu czas pieczenia, który musi być naprawdę optymalny. Ciastka pieczone zbyt krótko najprawdopodobniej rozpadną się przy próbie ich wyjęcia z ramekinów. Gdy będziemy piec za długo utracimy tak pożądany efekt lawy, a zamiast tego zostaniemy ze zwykłymi ciastkami czekoladowymi.
Czytaj dalej

Cronuts

cronuts, tłusty czwartek, oponki, pączki

Nie ma to jak na swoim. Przeniesienie bloga na WordPress i własny hosting nareszcie stało się faktem, a nie tylko ciągle odkładanym na przyszłość planem. Ale nie będę się teraz o tym rozpisywać. Być może powstanie na ten temat osobny wpis, o ile wena okaże się dla mnie łaskawa. Czas na pierwszy przepis w nowym miejscu. Nie można zacząć od byle czego, więc na pierwszy ogień pójdzie Cronut.

Ale czym właściwie jest Cronut? Pod tą nazwą kryje się połączenie croissanta i donuta, czyli amerykańskiego pączka z dziurką, u nas zwanego po prostu oponką. Z Cronuts zetknęłam się pierwszy raz jakiś rok temu, kiedy ten cukierniczy cudak pojawił się w jednym z moich ulubionych seriali „2 Broke Girls”. Główne bohaterki starały się odkryć w czym tkwi fenomen cronutów i przenieść ten sprawdzony wzorzec na cupcakes. Według twórców serialu sukces cronuts polega na tym, że są to dwie pyszne rzeczy połączone w jedno. Ponoć one thing isn’t enough anymore.
Czytaj dalej

Pyszny deser, czyli krem cytrynowy z tymiankiem

 

Zdarza się Wam mieć w domu większą ilość cytryn? Wiecie jak można fajnie ten nadmiar wykorzystać? To świetna okazja, żeby przygotować prosty i smaczny deser cytrynowy, który smakuje jak najlepszy domowy budyń i lemon curd w jednym.

Jakiś czas temu robiłam zakupy w jednym ze sklepów, kiedy zobaczyłam wielkie stosy cytryn po okazyjnej cenie. Na pierwszy rzut oka byłam sceptyczna, ale potem pomyślałam „A co mi tam, pogrzebie trochę, może coś ładnego wyciągnę”. Przerzucałam je tak dobrych kilka minut, dokładnie oglądając każdą sztukę w poszukiwaniu tych najpiękniejszych do zdjęć i ignorując zdziwione spojrzenia innych ludzi. Czy dziewczyna przez 10 minut przeglądająca cytryny to naprawdę taki niecodzienny widok?

Czytaj dalej

Szafranowe supełki z migdałowym nadzieniem

 

Witajcie w Nowym Roku. Mam nadzieje, że zaczął się dla Was dobrze i taki też będzie już do końca. Czas już zacząć pracować nad postanowieniami i wcielać nowe plany w życie. U mnie wszystko powoli nabiera rozpędu i mam nadzieję, że już niedługo będę mogła się pochwalić zmianami na blogu.
Chociaż początek roku to dla wielu okazja do poprawy swojej diety i rezygnacji ze wszelkich smakołyków, dzisiaj będę Was jeszcze złośliwie kusiła pysznymi bułeczkami. Piekłam je jeszcze przed Świętami i czas najwyższy podzielić się tymi pysznościami. Drożdżowe bułeczki z dodatkiem szafranu i z nadzieniem migdałowym, posypane płatkami migdałów. Brzmi nieźle, prawda? Zapewniam, że są pyszne.

Czytaj dalej