Korzenne ciasto ze śliwkami

ciasto ze śliwkami; ciasto śliwkowe; korzenne ciasto ucierane ze śliwkami; jesienne ciasto; śliwki; łatwe ciasto

 

Dzisiejsze ciasto ze śliwkami powstało bardzo spontanicznie. Zaopatrując się w śliwki do przygotowania powideł nie mogłam się oprzeć, żeby nie kupić odrobinę więcej i upiec jakieś jesienne ciasto. Już w drodze do domu myślałam nad recepturą, a zaraz po przyjściu wymieszałam kilka składników i ciacho powędrowało do piekarnika. Równie szybko i spontanicznie miał się pojawić przepis na blogu, ale przeziębienie które dało o sobie znać następnego dnia pokrzyżowało ten ambitny plan. Na szczęście powoli się wygrzebałam, więc jest i przepis na ciasto ze śliwkami. Czytaj dalej

Ciasto malinowe bez pieczenia

ciasto malinowe bez pieczenia; ciasto bez pieczenia; ciasto z malinami; ciasto na zimno; mus malinowy; ciasto z budyniem; ciasto na herbatnikach; z galaretką

 

O tej porze roku w mojej kuchni tradycyjnie królują maliny. I mimo, że szczyt ich sezonu zwiastuje nadchodzącą jesień, to niespecjalnie mnie to martwi. Jak zwykle po wiosenno-letniej obfitości świeżych warzyw i owoców, zaczynam powoli tęsknić za jesiennymi smakami. Coraz częściej spoglądam w stronę dyni, orzechów i cieplejszych, korzennych smaków. Czytaj dalej

Ciasto z rabarbarem i budyniową pianką

ciasto rabarbarowe; ciasto z rabarbarem; rabarbar; placek z rabarbarem; ciasto z budyniową pianką; pianka budyniowa; ciasto z owocami

Zastanawiałam się ostatnio co nowego z rabarbarem mogę jeszcze upiec. Czasami wydaje mi się, że wszystkie pomysły już wykorzystałam. Oczywiście to nigdy nie jest prawda a jedynie narzekania mojego przeciążonego myśleniem o jedzeniu umysłu. W każdym razie przeglądałam stare wpisy i zatrzymałam się dłużej nad ciastem śliwkowym z pianką. Było pyszne i od razu zapragnęłam chociażby kawałeczka. Mój organizm jakoś nie przejmuje się takimi trywialnym sprawami jak sezony i zawsze chce mi się tego, co akurat jest niedostępne. Na szczęście ciasto z budyniową pianką jest super uniwersalne i pasują do niego właściwie każde owoce, więc decyzja o upieczeniu ciasta z rabarbarem i pianką zapadła od razu.
Czytaj dalej

Babka pistacjowa

babka pistacjowa; babka wielkanocna; iasto pistacjowe; szybka babka; Wielkanoc

 

Wielkanoc już za trzy dni, więc to naprawdę ostatnia chwila na podzielenie się kolejnym pomysłem na świąteczną babkę. Być może ktoś z Was jeszcze szuka jakiegoś prostego i pysznego ciasta. Jeżeli nie macie akurat ochoty na tradycyjną babkę drożdżową czy piaskową, to polecam babkę pistacjową. Spokojnie zdążycie ją przygotować nawet w sobotę wieczorem.

Czytaj dalej

Wielkanocna babka drożdżowa

babka drożdżowa, babka wielkanocna; Wielkanoc; baba; drożdże; ciasto drożdżowe; fotografia kulinarna

 

Sezon przygotowań do Wielkanocy chyba już się oficjalnie rozpoczął. Skoro zrobiło się słonecznie a temperatura przyjemnie się podniosła, to można brać się za porządki. Oczywiście z wiosennym myciem okien na czele. Kulinarnie Wielkanoc bije po oczach od dłuższego czasu. Już chyba nie ma sklepu, w którym nie można kupić czekoladowych zajączków, kurczaczków czy baranków. Pionierzy dumnie eksponowali je już ponad miesiąc temu. Pora więc zacząć dzielić się przepisami, które być może zagoszczą na Waszym świątecznym stole.
Czytaj dalej

Sernik cytrynowy

sernik cytrynowy; sernik z bezą; ser; cytryny; lemon curd; fotografia kulinarna

Stało się to, czego tak bardzo nie chciałam. Zapanowała śnieżna zima i jak na razie chyba nie zamierza odpuścić. Jako osoba wybitnie ciepłolubna nie podzielam entuzjazmu miłośników białego puchu i siarczystego mrozu. Zamiast cieszyć się z padającego śniegu wolałabym otulić się kilkoma kocami i tak przeczekać do wiosny. Skoro jednak tak się nie da, to pozostaje mi tylko rozgrzewać się gorącymi napojami i szukać słońca w kuchni.
Czytaj dalej

Piernik staropolski

piernik staropolski; piernik dojrzewający; Boże Narodzenie; Święta; piernik z powidłami

 

Zawartość sklepowych półek i reklamy w telewizji dobitnie wskazują, że Święta są tuż-tuż. Tak więc najwyższy czas zacząć się przygotowywać. A czy jest na to lepszy sposób niż pieczenie piernika? Może tylko zabawa w lukrowanie pierniczków, ale po godzinach spędzonych nad nimi w zeszłym roku jakoś mnie do tej aktywności nie ciągnie. W każdym razie w tym roku stawiam na to, co proste. Postanowiłam więc zmierzyć się ze staropolskim piernikiem. Wbrew pozorom to nic nader skomplikowanego. Wystarczy tylko pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej przygotować ciasto, które musi mieć czas dojrzeć.
Czytaj dalej

Drożdżowa babka dyniowa z czekoladą

babka dyniowa; ciasto dyniowe z czekoladą; ciasto drożdżowe; babka drożdżowa; ciasto z dynią; dynia; czekolada; kakao

Jesień to u mnie niezmiennie sezon na dynię. Uwielbiam w niej właściwie wszystko. Ma piękne kolory i kształty, które rewelacyjnie wyglądają na zdjęciach. Jest pyszna zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Poza tym w każdej dyni kryją się pyszne ziarna, które po wysuszeniu idealnie nadają się do podjadania na jesienne wieczory. Jak co roku o tej porze pełno u mnie dyniowych wypieków. Poza obowiązkowym plackiem dyniowym i sernikiem, w tym roku przygotowałam kilka nowości.
Czytaj dalej

Sernik czekoladowy

sernik czekoladowy; sernik z czekoladą; czekolada; ciasto z czekoladą; ciasto czekoladowe

Aż ciężko mi uwierzyć, że przepis na sernik czekoladowy do tej pory nie zagościł na blogu. Było tu już mnóstwo serników o najróżniejszych smakach, a teraz przyszła kolej na pyszny, dekadencki sernik pełen czekolady. Naprawdę pełen, bo na małą tortownicę o średnicy 18 cm zużyłam dwie tabliczki gorzkiej czekolady i dodatkowo trochę ciemnego kakao. Tak więc wszystkim czekomaniakom ten wypiek powinien przypaść do gustu.
Czytaj dalej