Sernik cytrynowy

sernik cytrynowy; sernik z bezą; ser; cytryny; lemon curd; fotografia kulinarna

Stało się to, czego tak bardzo nie chciałam. Zapanowała śnieżna zima i jak na razie chyba nie zamierza odpuścić. Jako osoba wybitnie ciepłolubna nie podzielam entuzjazmu miłośników białego puchu i siarczystego mrozu. Zamiast cieszyć się z padającego śniegu wolałabym otulić się kilkoma kocami i tak przeczekać do wiosny. Skoro jednak tak się nie da, to pozostaje mi tylko rozgrzewać się gorącymi napojami i szukać słońca w kuchni.
Czytaj dalej

Piernik staropolski

piernik staropolski; piernik dojrzewający; Boże Narodzenie; Święta; piernik z powidłami

 

Zawartość sklepowych półek i reklamy w telewizji dobitnie wskazują, że Święta są tuż-tuż. Tak więc najwyższy czas zacząć się przygotowywać. A czy jest na to lepszy sposób niż pieczenie piernika? Może tylko zabawa w lukrowanie pierniczków, ale po godzinach spędzonych nad nimi w zeszłym roku jakoś mnie do tej aktywności nie ciągnie. W każdym razie w tym roku stawiam na to, co proste. Postanowiłam więc zmierzyć się ze staropolskim piernikiem. Wbrew pozorom to nic nader skomplikowanego. Wystarczy tylko pamiętać, żeby odpowiednio wcześniej przygotować ciasto, które musi mieć czas dojrzeć.
Czytaj dalej

Drożdżowa babka dyniowa z czekoladą

babka dyniowa; ciasto dyniowe z czekoladą; ciasto drożdżowe; babka drożdżowa; ciasto z dynią; dynia; czekolada; kakao

Jesień to u mnie niezmiennie sezon na dynię. Uwielbiam w niej właściwie wszystko. Ma piękne kolory i kształty, które rewelacyjnie wyglądają na zdjęciach. Jest pyszna zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Poza tym w każdej dyni kryją się pyszne ziarna, które po wysuszeniu idealnie nadają się do podjadania na jesienne wieczory. Jak co roku o tej porze pełno u mnie dyniowych wypieków. Poza obowiązkowym plackiem dyniowym i sernikiem, w tym roku przygotowałam kilka nowości.
Czytaj dalej

Sernik czekoladowy

sernik czekoladowy; sernik z czekoladą; czekolada; ciasto z czekoladą; ciasto czekoladowe

Aż ciężko mi uwierzyć, że przepis na sernik czekoladowy do tej pory nie zagościł na blogu. Było tu już mnóstwo serników o najróżniejszych smakach, a teraz przyszła kolej na pyszny, dekadencki sernik pełen czekolady. Naprawdę pełen, bo na małą tortownicę o średnicy 18 cm zużyłam dwie tabliczki gorzkiej czekolady i dodatkowo trochę ciemnego kakao. Tak więc wszystkim czekomaniakom ten wypiek powinien przypaść do gustu.
Czytaj dalej

Tarta z czerwoną porzeczką

tarta z czerwoną porzeczką; porzeczka; czerwona porzeczka; tarta porzeczkowa; ciasto z porzeczką; ciasto migdałowe; kuchnia niemiecka

Do tej pory w kuchni wykorzystywałam jedynie czarną porzeczkę. Lekko słodkie owoc są doskonałym dodatkiem do wszelkich ciast, tak samo jak zrobiony z nich dżem. Czerwona porzeczka, dużo bardziej kwaśna, do tej pory mnie nie pociągała. W tym roku jednak zaczął owocować krzaczek posadzony rok temu. Jako że to jego pierwsze owocowanie można by się spodziewać zaledwie kilku owoców, ale zaskoczyła nas i już od kilkunastu dni zwisały z niej całe kiście pięknych, czerwonych porzeczek. W sumie udało się uzbierać niecały kilogram.

Czytaj dalej

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

Powoli zaczyna się sezon na przepyszne, polskie truskawki. W moim ogródku czerwienią się już pierwsze sztuki. Mam jednak nadzieję, że nie przejadł się Wam jeszcze rabarbar, bo mam kolejny przepis na ciasto z jego wykorzystaniem. Tym razem jest to bezglutenowe ciasto, na bazie mąki migdałowej i kokosowej. Piekłam je już jakiś czas temu, co zresztą widać po kwiatach jabłoni na zdjęciach, ale dopiero teraz zebrałam się do napisanie przepisu.
Czytaj dalej

Walentynkowe Red Velvet

walentynkowe; red velvet; walentynki; deser dla zakochanych; walentynki przepis; walentynki ciasto; ciasto serce; czerwone ciasto

Walentynki i walentynkowe desery kojarzą się przede wszystkim z czekoladą. Jeśli jednak macie ochotę przygotować coś mniej oczywistego, to świetnie sprawdzi się ciasto Red Velvet. Wystarczy wyciąć z niego serca i przygotować mini torciki. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście Red Velvet to nadchodzące święto zakochanych jest doskonałą okazją do jego upieczenia. Ciasto jest mocno wilgotne, delikatnie kakaowe i lekko kwaskowate. Idealnie łączy się z masą z serka kremowego. Czytaj dalej