Tarta orzechowa z jabłkami

tarta orzechowa z jabłkami; tarta jabłkowa; tarta orzechowa; kruche ciasto; ciasto z jabłkami; jesienne ciasto; modern taste; blog kulinarny; przepisy blog

 

Tarta orzechowa z jabłkami to w sumie wypiek raczej jesienny i wiem, że jestem z nim trochę spóźniona. Teraz wszyscy żyją już zbliżającymi się Świętami, a w modzie są pierniczki, makowce i inne bożonarodzeniowe smakołyki. Zanim jednak na dobre wciągnie was wir świątecznego pieczenia i zawróci wam w głowach zapach przyprawy do piernika, spróbujcie tej tarty.

Wzorowałam się odrobinę na migdałowej tarcie frangipane. Migdały zastąpiłam moimi ulubionymi orzechami włoskimi, które dzięki prażeniu zyskały jeszcze bardziej obłędny smak i zapach. Do tego swojskie jesienne jabłka prosto z przydomowej jabłonki (teraz to oczywiście już ze skrzyni w piwnicy) i pyszna tarta orzechowa z jabłkami gotowa.

 

tarta orzechowa z jabłkami; tarta jabłkowa; tarta orzechowa; kruche ciasto; ciasto z jabłkami; jesienne ciasto; modern taste; blog kulinarny; przepisy blog

tarta orzechowa z jabłkami; tarta jabłkowa; tarta orzechowa; kruche ciasto; ciasto z jabłkami; jesienne ciasto; modern taste; blog kulinarny; przepisy blog

 

Tarta orzechowa z jabłkami

 

kruche ciasto
250 g mąki
30 g cukru
100 g masła
szczypta soli
2 żółtka
1 łyżka zimnego mleka lub wody

 

masa orzechowa
jajka
150 g cukru
200 g orzechów włoskich
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli

 

dodatkowo
ok. 7-8 jabłek

 

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę łączymy z cukrem, solą i masłem. Robimy to nożem lub malakserem. Dodajemy żółtka i mleko, a następnie szybko zagniatamy zwarte ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez ok. 20 minut.

Orzechy włoskie prażymy chwilę na suchej patelni, aż zaczną mocno pachnieć. Studzimy, lekko siekamy a następnie mielimy.

Jajka ucieramy z cukrem i solą na jasną, puszystą masę. Do orzechów dodajemy obie mąki i lekko mieszamy, a następnie całość wsypujemy do masy jajecznej. Mieszamy aż wszystko bardzo dobrze się połączy.

Jabłka myjemy, obieramy a następnie kroimy na połówki i wyjmujemy gniazda nasienne. Każdą połówkę kroimy w plasterki.

Nagrzewamy piekarnik do 180C i wykładamy papierem do pieczenia formę o wymiarach ok. 27×27 cm. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dno formy. Na ciasto wykładamy masę orzechową i równomiernie rozsmarowujemy. Na to układamy plasterki jabłek.

Pieczemy przez 20-25 minut.

 

 

admin

One Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.