Mazurek marcepanowy bez pieczenia

mazurek marcepanowy; mazurek migdałowy; mazurek bez pieczenia; mazurek z polewą czekoladową; mazurek na waflach

 

Do Wielkanocy zostało jeszcze tylko kilka dni, więc przygotowania wchodzą w ostatnią fazę. Jeśli pomiędzy myciem okien a pastowaniem podłóg zabrakło Wam czasu na upieczenie tradycyjnego mazurka, to dziś mam dla Was przepis na pyszny i szybki w przygotowaniu mazurek marcepanowy z czekoladą w wersji bez pieczenia.

Jeśli mam być szczera, to ten mazurek marcepanowy całkowicie podbił moje serce i myślę, że spokojnie mogłabym jeść go przez cały rok. Połączenie super słodkiego marcepana, czekolady i kwaskowatego dżemu jest naprawdę doskonałe. Poza tym można go spokojnie przygotować w pół godziny, a zaoszczędzony czas przeznaczyć np. na dekorację. Ja co prawda z dekorowaniem mojego mazurka nie poszalałam, bo brak mi talentu plastycznego. Postawiłam raczej na kontrolowany chaos i kolory w postaci czekoladowych jajeczek.

 

mazurek marcepanowy; mazurek migdałowy; mazurek bez pieczenia; mazurek z polewą czekoladową; mazurek na waflach

mazurek marcepanowy; mazurek migdałowy; mazurek bez pieczenia; mazurek z polewą czekoladową; mazurek na waflach

 

Mazurek marcepanowy z czekoladą bez pieczenia

 

100 g białej czekolady
200 g masy marcepanowej
200 g śmietanki 30%

ulubiony dżem (u mnie z czarnej porzeczki)
paczka wafli tortowych

polewa

100 g ciemnej czekolady
3 łyżki śmietanki 30%

 

Do rondelka wlewamy śmietankę, dodajemy połamaną czekoladę oraz rozdrobnioną masę marcepanową. Cały czas mieszając podgrzewamy na niewielkim ogniu aż składniki się rozpuszczą i połączą. Zdejmujemy z ognia. Do ciepłej masy wkruszamy jeden wafel i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na ok. 10 minut do przestygnięcia.

Pierwszy wafel smarujemy solidną porcją dżemu. Przykrywamy drugim waflem i lekko dociskamy. Następnie wykładamy przestudzoną masę marcepanową, równomiernie rozsmarowujemy i przykrywamy kolejnym waflem. Dociskamy i zostawiamy do wystygnięcia i stężenia.

Składniki na polewę podgrzewamy w mikrofalówce aż się rozpuszczą. Ja zawsze robię to ok. 2-3 razy po 10-20 sekund, mieszając między podgrzewaniami. Polewę wylewamy na wystudzony mazurek. Dekorujemy w dowolny sposób.

 

 

admin