Makowiec japoński

makowiec bez ciasta; makowiec japoński; makowiec z jabłkami; ciasto makowe; mak; fotografia kulinarna; modern taste

 

Lekki, pyszny, niesamowicie aromatyczny. Tymi słowami można opisać makowiec japoński, czyli makowiec bez ciasta. Jeśli tak jak ja należycie do tych osób, które w makowcu najbardziej kochają makowe nadzienie, to makowiec japoński zdecydowanie jest tym, co powinno pojawić się na Waszym świątecznym stole.

Makowiec bez ciasta przygotowuje się naprawdę szybko. Jeśli nie chcecie bawić się w ucieranie maku, lub podobnie do mnie, nie macie maszynki do mięsa, to warto zaopatrzyć się w mielony mak. Można też zastosować sprytną sztuczkę i suchy mak zmielić w młynku do kawy i następnie zaparzyć jak zwykły mielony.

 

makowiec bez ciasta; makowiec japoński; makowiec z jabłkami; ciasto makowe; mak; fotografia kulinarna; modern taste

makowiec bez ciasta; makowiec japoński; makowiec z jabłkami; ciasto makowe; mak; fotografia kulinarna; modern taste

 

Makowiec japoński bez ciasta

 

500 g mielonego maku
5 jajek
180 g cukru
200 ml oleju roślinnego
5 jabłek
5 łyżek kaszy manny
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Nagrzewamy piekarnik do 180C. Wykładamy papierem do pieczenia formę o wymiarach ok. 26×26 cm.

Mak zalewamy wrzątkiem do przykrycia, nakrywamy i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odciskamy z wody. Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę. Wlewamy olej i ucieramy do połączenia się. Dodajemy odciśnięty z wody mak, starte jabłka lekko odciśnięte z nadmiaru soku oraz skórę pomarańczową. Dokładnie mieszamy z jajkami. Wsypujemy kaszę mannę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy makowej i delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy 40-45 minut, a następnie studzimy i wyjmujemy z blaszki. Najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce.

 

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on TumblrEmail this to someone

admin