Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

Powoli zaczyna się sezon na przepyszne, polskie truskawki. W moim ogródku czerwienią się już pierwsze sztuki. Mam jednak nadzieję, że nie przejadł się Wam jeszcze rabarbar, bo mam kolejny przepis na ciasto z jego wykorzystaniem. Tym razem jest to bezglutenowe ciasto, na bazie mąki migdałowej i kokosowej. Piekłam je już jakiś czas temu, co zresztą widać po kwiatach jabłoni na zdjęciach, ale dopiero teraz zebrałam się do napisanie przepisu.

Ciasto jest naprawdę pyszne, lekko wilgotne i puszyste. Jeśli nie możecie jeść glutenu, lub po prostu nie chcecie, to jest to dla Was idealna, zdrowsza alternatywa na pyszne ciasto do popołudniowej kawy i nie tylko.

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

bezglutenowe ciasto z rabarbarem; ciasto rabarbarowe, mąka migdałowa; ciasto ucierane z rabarbarem; placek rabarbarowy

 

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem

4 jajka
150 g mąki migdałowej
80 g mąki kokosowej
150 ml mleka migdałowego
szczypta soli
100 g cukru
120 ml oleju kokosowego lub innego roślinnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
ok. 200 – 220 g rabarbaru

Nagrzewamy piekarnik do 180 C i wykładamy papierem do pieczenia dno tortownicy o śr. 20 cm.

Ucieramy cukier z żółtkami i wanilią na puszystą masę. Dodajemy olej i mleko. Dobrze mieszamy. Obie mąki łączymy z proszkiem, sodą i solą. Dodajemy do masy mleczno jajecznej.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Porcjami dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Wykładamy ciasto do tortownicy. Na wierzchu układamy pokrojony na mniejsze kawałki rabarbar. Pieczemy przez 45-50 minut, lub do momentu kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

 

 

 

admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *