Lody Tiramisu

lody tiramisu mascarpone

Nigdy nie ukrywam, że włoskie Tiramisu, to mój absolutnie ukochany deser. Jest prosty, a zarazem genialny i doskonale pokazuje, że czasami proste składniki to jedyne, czego potrzeba do pełni szczęścia. Tym razem postanowiłam ten smak zamknąć w lodach.

Robiłam już sernik Tiramisu (swoją drogą genialny), robiłam Tiramisu cupcakes (obłędne), a teraz zabrałam się za wersję lodową. Szkoda, że tak późno, bo lody o tym smaku wyszły wspaniałe. Zależało mi, żeby poza smakiem włoskiego deseru, w lodach pojawiły się też znane z niego składniki. Nie mogło więc zabraknąć mascarpone, Amaretto, kawy i ciemnego kakao. Na początku plany był taki, żeby do minimum ograniczyć składniki. Obawiam się jednak, że lody mogłyby wyjść za ciężkie na samym serku. Włączyłam więc do receptury kremówkę, której osobiście do przygotowania klasycznego Tiramisu nie używam. pojawiło się też mleko.

Ostatecznie jestem bardzo zadowolona z efektu, a wszystkim częstowanym lody bardzo smakowały.

Jeśli tak jak ja kochacie Tiramisu, to zapraszam po inne przepisy inspirowane tym wspaniałym włoskiem deserem.

Klasyczne Tiramisu
Tiramisu Cupcakes
Sernik Tiramisu
Ciasto jaglane o smaku Tiramisu
Ciasteczka Tiramisu 

lody tiramisu mascarpone

lody tiramisu mascarpone

lody tiramisu mascarpone

 

Lody Tiramisu

lody
3 żółtka
100 g cukru
500 g mascarpone
2 łyżki Amaretto
200 ml kremówki
100 ml mleka

syrop
70 g cukru
2 łyżki niesłodzonego kakao
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka Amaretto

Zaczynamy od przygotowania bazy lodowej. Kremówkę i mleko podgrzewamy. Jajka ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy do gorącego mleka z kremówką i cały czas mieszając gotujemy 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy Amaretto, mieszamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Aby przygotować syrop wsypujemy do rondelka cukier, kakao oraz kawę. Wlewamy wodę i Amaretto. Całość gotujemy 2-3 minuty, aż syrop będzie gładki i błyszczący. Zostawiamy do ostygnięcia.

Wystudzoną masę lodową ucieramy z mascarpone. Wlewamy do przygotowanego pojemnika 1/3 masy. Na to wylewamy 1/2 syropu. Następnie wlewamy kolejną porcję masy lodowej i resztę syropu. Na wierzch wylewamy resztę masy. Wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin.

*Opcja z maszyną do lodów: Masę lodową (bez syropu) wkładamy do maszyny i postępujemy zgodnie z instrukcją producenta. 1/3 lodów przekładamy do pojemnika, wylewamy 1/2 syropu. Następnie rozkładamy kolejną porcję lodów i resztę syropu. Na wierzch wykładamy resztę lodów. Wstawiamy do zamrażalnika na ok. 1 godzinę.

 

 

 

admin

3 Comments

  1. Jestem wielką fanką smaku tiramisu <3 Kocham w każdej odsłonie, jak dla mnie również to jest deser klasyk idealny w swojej prostocie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.