środa, 24 lipca 2013

Torcik mocno cytrynowy

Jakiś czas temu, siedząc i przeglądając Pinterest wpadła mi do głowy myśl. Mam ochotę upiec sobie torcik. Mały, pyszny, taki po którym od razu robi się człowiekowi lepiej. Po długim namyśle, naprawdę długim, bo takie rzeczy zajmują mi więcej czasu niż przeciętnemu człowiekowi, zdecydowałam się na smak cytrynowy. Mocno cytrynowe jest zarówno ciasto, jak i krem. Rezultat bardzo przypadł mi do gustu i pewnie jeszcze go powtórzę.

Torcik posłużył mi tez do eksperymentów fotograficznych. Część zdjęć została zrobiona obiektywem przysłoniętym folią spożywczą. Dało to bardzo fajny, zamglony efekt. Ten sposób fotografowania tez na pewno powtórzę. A tym czasem zachęcam do skorzystania z tych kilku chłodniejszych dni, uruchomienia piekarnika i do pieczenia :) 
Składniki

ciasto

250 g mąki
120 g miękkiego  masła
2 jajka
200 g cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 ml mleka
szczypta soli
sok i skórka z 1 cytryny
szczypta kurkumy lub żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie)

krem

500 g mascarpone
200 g śmietany 30%
8 łyżek cukru
sok i skórka z 1 cytryny
szczypta kurkumy lub żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Mąką mieszamy z proszkiem, solą i kurkumą. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy po jednym jajku nie przestając ucierać. Na koniec dodajemy sok i skórkę cytrynową. Porcjami dodajemy na przemian suche składniki i mleko. Nagrzewamy piekarnik do 180C. Pieczemy 3 placki w tortownicy o śr. 18 cm, każdy piekąc przez 20-25 min.
Przygotowujemy krem. Mascarpone ubijamy z cukrem, kurkumą (lub barwnikiem) oraz sokiem i skórką. Dodajemy śmietankę i kontynuujemy ubijanie, aż masa zgęstnieje.
2/3 masy przekładamy wystudzone placki. 1/3 dekorujemy boki i wierzch tortu. 

16 komentarzy:

  1. Piękny, taki skromny, ale elegancki zarazem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak. Piękno tkwi w prostocie. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Gosiu, zachwycił mnie Twój tort. nie jest udziwniony, lecz klasyczny. a mimo to, swą elegancją robi ogromne wrażenie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ahhh, ale prosty i bardzo fajny torcik :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny torcik, bardzo lubię cytrynowe ciasta. No a zdjęcia rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zdjęcia są genialne,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  7. fajny pomysł z folią spożywczą na obiektywie!!!! faktycznie super efekt!!! torcik zachwyca prostotą! pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniale wygląda! A smakuje zapewne jeszcze lepiej :-)
    A zdjęcia zachwycają!

    OdpowiedzUsuń
  9. Torcik bez okazji to jest to!
    Cudny :).

    OdpowiedzUsuń
  10. Zdjęcia mnie zachwyciły! Pięknie prezentuje się ten torcik. Jeszcze nigdy nie robiłam trzypiętowego tortu, ale chyba w końcu się za niego zabiorę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. co to za ciasta z ameryki 3 glenty biszkoptu i krem -kto to je ???

    OdpowiedzUsuń
  12. cudny:) prosty i pyszny:) lubie takie smaki

    OdpowiedzUsuń
  13. Śliczny, prosty i elegancki zarazem.

    OdpowiedzUsuń
  14. Z Twojego przepisu upiekłam swój pierwszy w życiu tort :) Wyszedł przepyszny, super przepis. Zapraszam do mojego FB i obejrzenia dzieła. Ne pewno będę korzystać z innych przepisów!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, na pewno obejrzę Twoje dzieło :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...